本设备具有高中底三种速度，主用于：拌馅、打蛋工作，也可少量的软面（否会损坏机器）。广泛使用于饭店、食堂、面包糕点房等地方。

拌馅机是用于混合多种原料的高效机器，效率高，便于操作，使拌出的肉馅纤维细化，加入的调味汁液能充分吸收饱和，以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点。是粒状、泥状、肠类、丸类、水饺、包子、馄饨类等产品的必备设备。50型为单绞龙，匀速转动，100、200、300型为双绞龙，变频调速。

本系列产品是在真空状态下，旋转的双轴多浆叶结构搅拌轴使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转，使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌；能最大限度地提取蛋白；搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好。是粒状、泥状、肠类、丸类、水饺、包子、馄饨类等产品的必备设备。