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面食加工设备

仿手工包子机

  • 特别适用于批量加工和对品质较高的用户使用,无论是现蒸制包子,速冻包子,老面及效母面,素馅,肉馅,灌汤馅,豆沙馅等相对其它机器都有绝对的优势,该机为仿手工压面制皮,卷面包合,大螺旋短行程下馅,仿手工制作,不破坏面皮的筋性,噪音小,耗电低,多种款式,配套:自动上面机,摆盘机,分割机,抓花机,垫纸机,擀饼机等。可产:菜包、肉包、光头包、馅饼、馒头,烧饼等;可生产现蒸制的包子,速冻生胚包子,速冻熟胚包子。设备工作效率相当于6-12个工人同时制作,适用:食品厂、连锁酒店、宾馆、饭店、学校、机关、食堂、早餐等场所。...
  • 产品详情


能学到什么.jpg

工作原理:

仿手工包子机采用仿手工擀面的方式将面皮压成合适厚度。再由出馅部分将馅料填充至面皮上,经由卷面部分卷成圆柱形状,传送至成型部分成型,过程中不会破坏面皮筋性,保持手工原味。全机的工作部分主要由:送面系统、压面系统、送馅系统、卷面系统、成型等五部分组成。工作流程:供馅料斗-〉供面斗)-〉包制-〉切断成型-〉传送带-〉醒发-〉蒸制;优势:自带压面系统,采用压面辊渐进仿手工擀面方式将面皮压成合适厚度,整个过程不会破坏面皮筋性。面皮柔软筋道。 可加配值可生产:馅饼和方型馒头、圆馒头等。成型盘采用轴承传送,配合刀块张合防止以前包子机做大包子成型堵面现象。有9褶或12褶和16褶花型供用户选择,进口高分子材料刀块利用科学原理均衡受力减小,解决了其它包子机成型刀块靠一块主刀推动其它副刀运动易磨损,刀夹面粘面,易受天气变化而热胀冷缩不能正常生产的难题,促进机器稳定延长使用寿命。

产品特点:

◆ 压面成型面皮,可增加产品表面光洁,不伤面筋。

◆ 卷面式的输面压轮卷面,不破坏面的筋性、保护面的筋道、成型均匀。

◆ 馅料总程短,降低馅料阻力,给馅更加流畅、均匀,包子成型效果好。

◆ 制品气孔的均匀细腻,弹韧性、持水性好,且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽。

◆ 采用新款研发的刀盘成型:由12把刀组成,花刀与光刀的更换更加方便,使产品外形美观漂亮。

◆ 工作效率高、相当于8到12个工人同时手工制作包子,节省投资。

◆ 采用变频系统,供面比例,供馅比例,成型速度都可单独控制,使控制准确,操作便捷。

◆ 采用PLC系统,供面比例,供馅比例,成型速度都可单独控制也可同步控制,按包子克得大小可存储配方,操作便捷,省时省心。

◆ 本系列机型均可定制配套的自动上面机、包子摆盘、包子拍饼、擀饼机、刀切馒头等功能组成流水线。1000型包子机.jpg800型包子机.jpg690型包子机.jpg680型包子机.jpg660型包子机.jpg600型包子机.jpg

包子摆盘机.jpg

包子垫纸机.jpg仿手工擀饼机.jpg

供面整形机.jpg包子制品效果展示.jpg

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