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一次说走就走的创业 小夫妻闯海南卖馒头月入万元

发布日期:2024-07-14 16:58:02浏览次数:181

北方“候鸟老人”迁居海南,一来怀念家乡口味,二来图个饮食方便。此时,在天天好运来机械购买一套自动馒头机,蒸上一锅锅山东大馒头,街边摆摊吆喝售卖,11个,每天2000多个一个不剩。打去年底去海南卖馒头,小康迪两口子的日子“火”了。赚得盆盈钵满,在以前,他们想都不敢想。

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  去海南“闲”出创业念头

  康迪今年26岁,属兔,天生的活泼乐观派。去年,父母去海南省琼海市“猫冬”,康迪和老公小护送。住了一天半,活动范围除了小区就是不远处的高速路,康迪觉得“闷”。闲饥难忍,很多人一“闷”就想“打牙祭”。当地居民多吃空心菜,清炒居多,面食极少,馒头是甜的,小而松软,说是糕点也不为过。

  琼海市万泉河温泉小镇及周边,居住着万余名“候鸟老人”。如果每人每天买一个馒头,支摊子卖馒头的利润该有多大?康迪不禁算了一笔账。

  “老公,咱们留下来,租个门市卖馒头咋样?康迪小刘。关于创业动员,她打好了腹稿。小刘康迪1岁,在济南干了8年厨师,可做面食并不是本行。工作咋整?手艺咋学?馒头咋卖?探讨了一夜,两口子决定:进京学艺

  人生头一回有了说走就走的“冲动”。次日清早,他们飞到北京,马上到北京中创汇丰机械设备有限公司参观馒头生产过程并传授发面馒头、老面馒头、千层馒头等技术并上门安装指导他们开店

  租门市支出个馒头摊

  一个是幼师,一个是厨师,康迪小刘济南的工作不错。学习的第二天,两人分头“炒”了老板,带着“85后”的闯劲儿。拜师学习的路不长,几天里,从选面到发酵,从揉面到上屉,荣康迪小刘学得仔细。

  飞回琼海,康迪租了一间门市房,月租600元。小刘走遍当地市场,用师傅教的秘诀选了几种面粉。发酵劲儿过大,馒头不长;劲儿小,根本发不起来。经过几轮验证,他们最终敲定了一个外省品牌,进了几十袋。

  发面讲究温度,天热发得快,天冷发得慢,这个理谁都知道。去年1128日晚,正式开工。用北方的老面做引子,小两口用蛮力揉了两袋面,足足百斤。蒸馒头讲究“面相”,50斤的面粉能揉210个馒头,成品每个三两七,一钱不差。

  一排凳子支起俩保温箱,凌晨6点半,馒头摊开张了。

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  当地居民吃上“瘾”

  早市买菜的,早起晨练的……家乡纯碱馒头,家乡人做。一口北方人腔的吆喝引来几批“候鸟族”。老乡们很给面子,五个十个地买。回到各自小区又口口相传,老乡一批接一批赶来光顾。开张首日,420个馒头售罄,仅用了3个小时。小两口攥着420元钱,乐傻了。一刻都不能耽误,回家接着揉面……

  上午六点半到十点半,下午三点半到五点,馒头摊每天出两次,上下午各能卖出千余个热气腾腾的馒头。赶上“候鸟”旺季,一天卖10袋面不是梦。2000多个馒头换回的一张张钞票,着实为第二天的奋斗打气。“候鸟老人”上班似的组团排队,一些人甚至在春季回哈前,都买几个,候机时就着咸菜吃。曾经设想的每人每天买一个馒头,渐成现实。

  为啥山东馒头这么火?当地居民尝鲜儿似的跟风买,渐渐吃上了瘾。跟吃了几十年的“糕点”相比,原来这才叫纯主食。这部分“土著”,在“候鸟”淡季支撑着馒头摊。

  摊子立住了,积蓄也有了,小两口在父母定居的小区买了房。20多平方米的使用面积,挨着温泉沐浴着阳光。

  月入万余元,很多人眼红又羡慕。小两口讲到,我们这对85后”小夫妻其实挺苦:小刘起早贪黑很勤快,康迪天天出摊也很累,天天数钱时很精神。计划今年9月,再购进一台全自动馒头机流水线,小两口解放更多的时间。

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